红烧豆腐
    * 脂肪16克
    * 蛋白质17克
    * 膳食纤维1.7克
    * 碳水化合物13.5克
    * 胆固醇0毫克
    * 热量266千卡
    材料
    老豆腐 200克
    胡萝卜 20克
    葱段 10克
    水 100毫升
    油 2小匙
    调料
    酱油 1/2大匙
    做法
    1老豆腐洗净，切片；胡萝卜洗净去皮，切片，备用。
    2热锅，加入油，放入豆腐片煎至两面微黄，再放入胡萝卜片、水和酱油。
    3待水收到微干时，放入葱段略拌炒即可起锅。
    健康知识
    传统豆腐的钙质含量比嫩豆腐还要来得高，因为传统豆腐以生石灰成型；加上压榨掉较多水分，口感也比较结实，有特殊的香味。