鲜蔬炒菇
    * 脂肪5.5克
    * 蛋白质4.8克
    * 膳食纤维2.7克
    * 碳水化合物8.7克
    * 胆固醇0毫克
    * 热量95.6千卡
    材料
    珊瑚菇 50克
    柳松菇 40克
    小黄瓜 80克
    胡萝卜 20克
    油 1小匙
    调料
    盐 1/2小匙
    白胡椒粉 1/3小匙
    做法
    1珊瑚菇、柳松菇洗净去蒂，放入沸水中略为汆烫；小黄瓜洗净，切丝；胡萝卜洗净去皮，切丝，备用。
    2热锅，加入油，放入胡萝卜丝略为拌炒，再加入小黄瓜丝。
    3锅中加入珊瑚菇、柳松菇和所有调料，翻炒至入味即可。
    健康知识
    菇类的膳食纤维中非水溶性纤维占较大比例，非水溶性纤维能减少胆酸被小肠的再吸收，故可增加脂肪和胆固醇的代谢，同时降低坏的胆固醇(ldl)，增加好的胆固醇(hdl)。