苦瓜炒肉片
    * 脂肪6.7克
    * 蛋白质16.3克
    * 膳食纤维6.1克
    * 碳水化合物10.8克
    * 胆固醇26.1毫克
    * 热量166.6千卡
    材料
    苦瓜 1/2根
    里脊肉 50克
    豆豉 2小匙
    蒜末 5克
    水 200毫升
    油 1小匙
    调料
    酱油 2小匙
    做法
    1苦瓜洗净，切斜片；里脊肉切片，以滚水迅速略冲，备用。
    2热锅，放入油，加入蒜末爆香，再加入苦瓜片拌炒。
    3锅中加入水、豆豉和肉片，拌炒至熟，起锅前加入酱油炒匀即可。
    健康知识
    苦瓜由内而外（肉、籽）都含营养素，包括苦瓜素、类黄酮素、奎宁、胰蛋白酶，对血糖、血脂的调节作用已有许多研究证实，是糖尿病患者很适合摄取的食材。